越後の百姓
傳次右衛門

無農薬コシヒカリ玄米の発芽


我が家の無農薬コシヒカリを購入されるお客様は
玄米のままや5分摺り等で購入される方が多いのですが
時々、新規のお客様から発芽しますか?と問い合わせを受けます。

「遠赤外線乾燥機を使用すると発芽しない...米が死んでしまう...」と
いう情報を見ると特に気にされるようです。
発芽するということは、お米が生きていると
いうことになりますので気にされるのは当然だと思います。

父は「発芽するし、簡単に確認できる」と言うので試すことにしました。
(就農間もない自分は知識が乏しいですT-T)

試した結果はちゃんと発芽しました!
我が家は遠赤外線乾燥機を使っているので
「遠赤外線乾燥機を使用すると発芽しない...」はウソの情報
のようですね。



どうやって試したのか紹介したいと思います。
新米の時期に試しても面白くないので
どうせ試すなら稲刈・乾燥(9月)から時間をおいた方が良いと思い
7月に籾摺りをした無農薬コシヒカリ玄米で試しました。


調査方法は簡単でペットボトルに一握りの玄米と水を入れ
外に放置しました。
玄米は7月1日に籾摺りした無農薬コシヒカリです。


ついでに、稲狩直後の9月に籾摺りしたお米(中米)があったので
同じように放置します。
ただ、この米は作業場に置きっぱなしの中米なので
比較にするには余り良いお米ではないですね。




2日放置した無農薬コシヒカリです。
天気が雨続きだったので
それほど水温が上がらないのが心配でしたが
芽?根?が出ています。
パッと見て95%以上は出ているようです。


2日放置した中米です。
うーん、発芽率30%位でしょうか。。。




3日半放置した無農薬コシヒカリです。
やっぱり発芽率95%以上は発芽しているようです。
安心しました。調査終了です。



3日半放置した中米です。
発芽率30%もないかもしれません。
調査対象が悪いですね。。。ついでということで。。。





お米も生き物です。鮮度は大事ですね。
これからも籾保存、月に1,2度の籾摺りでちょっと面倒ですが
活きたお米を保管し、お届けできよう心掛けていきたいと思います。


エコファーマ
エコファーマー
傳次右衛門は新潟県のエコファーマーとして認定されています。

お問合せ
〒959-0268
新潟県燕市吉田本町1134

    池田 孝一
0256-93-3662
メール問合せ